INGRÉDIENTS
- 1 paquet de Raviolis au Fromages Giovanni Rana
- 1 oignon nouveau finement ciselé
- 2 artichauts
- 1 citron
- 8 asperges épluchées et coupées en biais
- 50 g de petits pois frais ou décongelés
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 50 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de plantes aromatiques ciselées (basilic, menthe, persil, ciboulette, marjolaine…)
- Parmesan râpé pour la garniture (facultatif)
- Sel et poivre
COMMENCER À CUISINER
Nettoyez les artichauts en ôtant le bout des feuilles et les feuilles externes les plus dures. Coupez-les en lanières et placez-les dans un bol rempli d’eau citronnée pour ralentir l’oxydation. Égouttez et séchez les artichauts.
Faites chauffer de l’huile dans une grande poêle ; ajoutez les oignons, les artichauts, les asperges et les petits pois, salez et poivrez et faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes à feu moyen. Versez le bouillon de légumes et laissez cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient cuits mais encore croquants.
Pendant ce temps, faites cuire les raviolis dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions indiquées sur l’emballage. Réservez ¼ tasse d’eau de cuisson. Versez les raviolis dans la poêle avec l’eau de cuisson et ajoutez 1 cuillère des herbes ciselées. Mélangez délicatement l’ensemble.
Répartissez dans les assiettes, saupoudrez le reste des herbes et servez. Vous pouvez saupoudrer de parmesan.
INGRÉDIENTS
Changing servings will update the ingredient list below.- 1 paquet de Raviolis au Fromages Giovanni Rana
- 1 oignon nouveau finement ciselé
- 2 artichauts
- 1 citron
- 8 asperges épluchées et coupées en biais
- 50 g de petits pois frais ou décongelés
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 50 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de plantes aromatiques ciselées (basilic, menthe, persil, ciboulette, marjolaine…)
- - Parmesan râpé pour la garniture (facultatif)
- - Sel et poivre
COMMENCER À CUISINER
Nettoyez les artichauts en ôtant le bout des feuilles et les feuilles externes les plus dures. Coupez-les en lanières et placez-les dans un bol rempli d’eau citronnée pour ralentir l’oxydation. Égouttez et séchez les artichauts.
Faites chauffer de l’huile dans une grande poêle ; ajoutez les oignons, les artichauts, les asperges et les petits pois, salez et poivrez et faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes à feu moyen. Versez le bouillon de légumes et laissez cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient cuits mais encore croquants.
Pendant ce temps, faites cuire les raviolis dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions indiquées sur l’emballage. Réservez ¼ tasse d’eau de cuisson. Versez les raviolis dans la poêle avec l’eau de cuisson et ajoutez 1 cuillère des herbes ciselées. Mélangez délicatement l’ensemble.
Répartissez dans les assiettes, saupoudrez le reste des herbes et servez. Vous pouvez saupoudrer de parmesan.
